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弘扬工匠精神 传承商业文化_张家口新闻网

2019-05-21 09:12:43  来源:张家口新闻网

  ———“张家口老字号”评选活动侧记

  记者 林渊普

  不同时期的人对于老字号有着不同的感情,老字号对年轻人来说可能是品质的代名词,对长辈来说也许是童年的回忆。

  “朝阳楼”的火锅、“柴沟堡”的熏肉、“兴富源”的糕点……如同北京人信得过“全聚德”、天津人离不开“狗不理”一样,在张家口人的心目中,总有着这样或那样一种味道,裹挟着香醇、撩拨着味蕾、雕刻着时光。

  一道道饱含深厚风土人情的美食,俘获着一代代张家口人的味蕾;一块块蕴含着传奇奋斗史的品牌,凝聚着一代代张家口人的信任;一个个积淀了岁月沧桑的老字号,承载着一代代张家口人的记忆与自豪……这些历经几十年甚至百年沧桑的老字号老店,散落在张家口这座拥有悠久历史的城市中,如时光冲刷后的珍珠,在新时代的光芒下熠熠生辉。

  老字号不仅是一种商贸景观,更重要的是一种历史传统文化现象,体现着地域商业精神。透过发现老字号的长寿密码,无疑会发现一部浓缩的张垣经济发展史。

  2018年是改革开放40周年,2019年是新中国成立70周年。首场以“张家口老字号”为对象的评选活动在精心组织筹划、四处寻访、综合评比后,于日前落下帷幕。宣化区朝阳楼饭庄等27家企业获此殊荣。

  活动由市工商联、市商务局、市工业和信息化局、市文化广电和旅游局、市市场监督管理局、张家口日报社、张家口广播电视台共同主办, 于2018年8月启动,旨在深入发现、挖掘、保护、传承我市具有本土文化元素、地方特色的知名企业和品牌,进一步推动企业转型升级,提升商业文化竞争力,实现高质量发展。活动启动后,受到相关部门、业内人士和广大市民的高度关注,全市近80家企业报名参加。

彩经彩票  如何选出真正有口皆碑的本土 “老字号”,如何让更多的张家口人了解身边商业门店和产品的传承与创新,如何让“张家口老字号”永葆活力,成为我市文化建设的形象工程。活动启动后,张家口日报社策划组织 “探寻张家口老字号大型新闻采访暨‘老字号评选活动’”环节,组织采访团历时近4个月,到县区、进乡镇、入厂房,寻访本土老字号背后的创业史,探究老字号新时期的创新路,品读创业人、守业人、传承人的初心与责任、坚韧与担当———

  父业子承,薪火相传。经历的是绵延不息的传统,体验的是经久不变的服务。正是有了这种锲而不舍的精神,宣化区“兴富源”糕点秉承“食品是天大的事,首先得对得起自己,对得起良心”的原则,经历了八代传人,延续至今。

  一块招牌,就是一段传奇。朝阳楼的历史能追溯到明末。1998年,为了传承风味特色,朝阳购物中心总经理张卫东遍访熟悉朝阳楼的人,请回了朝阳楼传人的亲传弟子,恢复了传统清真菜肴和小吃。

  千古文明开涿鹿,合符文化定中华。张家口三祖龙尊酿酒有限公司便起于这片沃土之中,半个多世纪秉持的恒久理念“选好粮、造好酒”来酿就汩汩醇香佳酿,在新时代谱写着催人奋进的篇章。

  本着对传统+创新的完美执著,颇具“年代感”的怀来县锣厂却生产出镲、铙、钹,及架子鼓镲片等400多个品种铜质打击乐器产品或配件,产品远销欧洲、美洲、东南亚等40多个国家和地区。

  ……

  从宣化到蔚县,从怀安到怀来,采访团用脚步感受着张家口古老土地代代相传的蓬勃生机,用笔端流淌的文字挖掘讲述着口口相传的传承故事,用镜头的光影镜像定格传播着张家口人承前启后的奋斗、传承和创新精髓。

  “老字号是一个颇有魅力的字眼,也是一个叫得响的品牌,上可溯其源、下可承其传,值得研究学习和宣传推广;企业之所以能评为老字号,是坚守了中国的传统文化、传统美德、传统品质,因此要传承好老字号,传承的是传统文化和地域商业精神,传承的是诚信为本的做人美德,以引领时代新风尚。”在对27家获“张家口老字号”的企业授牌时,市工商联领导对这次评选活动给予高度评价,同时,寄语全市的老字号企业:“守牌子不易,砸牌子易。张家口老字号各传承单位和传承人,要让更多更好的‘张家口老字号’走出张家口,走向全国。我们不仅要做好改造升级‘老字号’,还要深度开发‘原字号’,更要培育壮大‘新字号’。强品牌意识,珍惜荣誉,不断提升产品和技艺的创新和发展,为促进地域经济社会和文化旅游产业的发展,为张家口经济发展作出积极的贡献。”

  被授牌的企业传承人也感受到了牌匾传递出来的沉甸甸的责任。

  “企业评为老字号, 珍惜荣誉首当先。再接再厉再传承,为我家乡添光彩。”一位获得“张家口老字号”荣誉的企业负责人用一首打油诗,传达出了自豪和心意。

责任编辑:李小惠
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