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【张家口新市民】张存祥刘美云夫妇:一锅豆腐改变生_张家口新闻网

2019-08-30 11:55:17  来源:张家口新闻网

彩经彩票  张存祥、刘美云,桥东区姚家庄镇上张记豆腐坊的一对夫妻。2003年,他们从怀安老家来到市区开起了张记豆腐坊。16年过去了,他们诚信经营着张记豆腐坊,豆腐做的越来越好,客户越来越多,豆腐筋道好吃,在市民中间口口相传。

  张家口新闻网记者 张进宝 通讯员 蔡冰江

  早市上熟悉的叫卖声

  “卖豆腐来,张记豆腐,好吃不贵,经济实惠!”

彩经彩票  每天上午9点多,在桥东区姚家庄镇至经开区马路东一带的早市上,总会响起这样熟悉的叫卖声。

  而每当在这个点上,家住经开区马路东的退休老人李军,就会从家中走出来,买上两块热乎乎的豆腐。他说:“老张做的豆腐筋道味美、鲜嫩可口,而且价格一直比较适中,我们愿意买他做的豆腐。”

  像李军一样,在桥东区姚家庄镇至经开区马路东一带,吃惯了张记豆腐的人们,都会从四面八方走过来买上一两块味道鲜美的豆腐。

  一锅豆腐30块,4锅120块,一上午就卖完了。

  叫卖豆腐的男人叫张存祥,在一旁是他的妻子,叫刘美云。

  张存祥,66岁,怀安县辛窑村人;刘美云,62岁,山西省天镇县人。

  这一对夫妻,在这里做豆腐已经16年了,这样的叫卖声,也在桥东区姚家庄镇至马路东一带的早市上,清脆地吆喝了16年。

  他们起初经营豆腐坊时用的自行车换成了电动车,豆腐坊的面积也扩大了两倍,过去每天卖5锅豆腐,现在每天卖8锅豆腐。

  豆腐生意日渐红火,一家人的生活也因此发生了改变。

  关掉油坊进城卖豆腐

彩经彩票  上世纪70年代,刘美云从山西省天镇县嫁给怀安县辛窑村的张存祥后,两人在村里种着十来亩玉米,但收入不多,只够勉强维持一家人的生活。

  后来,随着两个孩子长大后,靠种地的收入很难供两个孩子读书,张存祥便在老家开了个油坊。再后来,油坊不景气,也关门了。

  种地,收入微博,油坊也关了门,张存祥决定领着妻子进城谋生。

  2003年,春节刚过,张存祥举家来到桥东区姚家庄镇租房住了下来,两口子靠在镇上打工为生。

  张存祥是个有想法的人。打工期间,他萌生了做豆腐的念头,并得到妻子的支持。于是,他马上行动起来:借钱、租房、买设备、办手续……很快,一个简易的豆腐坊开张了。

  “刚开始做豆腐时打不开局面,口味对不上,质量也不稳定。”张存祥说,他也很着急。他随即从味道口感上下功夫,不断试验,做出的豆腐越来越好吃。

  豆腐连着千家健康

  “豆腐虽小,连着千万人的身体健康,只有做诚信豆腐,做良心豆腐,才能让市民吃着放心。”张存祥说。

  8月28日,凌晨3点,繁星点点,正当人们处于梦乡的时候,张存祥就和妻子起来了。打好豆浆后,倒在大锅里烧开,过渣、加水、烧开、点桨、出锅、上模、压制、切块。在他们巧手制作下,黄豆变成了一块块筋颤颤的豆腐。

  在两人的共同努力下,8点30分,4锅豆腐做出来了。望着这些豆腐,张存祥和妻子刘美云有一种成就感。

  随后,二人将豆腐装上电动车后,到姚家庄镇与马路东等地的早市上销售。

  12点多,4锅豆腐全部卖完,张存祥和妻子刘美云回到家中。

彩经彩票  “美云,咱俩赶紧做饭,吃了饭,休息一会儿,准备做下午的豆腐,一定要按时送,千万别误了人家晚上做饭用。”张存祥放好电动车后,对妻子说。

  忙了一上午的张存祥和妻子终于可以准备做午饭了。

  张存祥现在每天做8锅豆腐,头一天把豆子泡好,上午4锅,下午4锅,还要准备第二天的料。

  “豆腐要好吃,必须选用质量好的黄豆,成本高了,一块豆腐做下来确实没有多大利润。但我做的是豆腐,靠的是诚信,一锅豆腐该下几斤豆子一定要下足,半两也不能少。”张存祥说。

  改变了一家人生活

  “虽然家贫,但我的两个儿子都非常争气。大儿子已经退役,现在在市里工作;二儿子大学毕业后在北京一家企业工作,经常回来看我们,我们老两口很满足。”说起两个儿子,张存祥夫妇满脸都是骄傲。

  刘美云说:“这会儿,轻松多了,两个孩子都供出来了,都参加了工作,咱也就放心了。前几年儿子读书上学,每年需要一万多块钱的费用。我们抱定一个信念,好好做豆腐,一定要把两个孩子供出来。”

  正因为如此,张存祥、刘美云夫妇起早贪黑、披星戴月忙活起来,同时靠着诚信经营,客户由原来单一的小饭店、小门脸、零散户,扩大到学校食堂、厂矿企业食堂和中高档饭店,由最初的沿街叫卖到了现在的电话订货。

  “我和弟弟能取得现在的成绩,多亏了父母开的这个豆腐坊,小小的豆腐坊改变了我们哥俩的命运啊。”大儿子张文辉说,“现在我们哥俩都有不错的工作,这主要是父母的功劳。”

彩经彩票  “我们的一锅豆腐,改变了自己的生活,改变了两个儿子的命运,也丰富了市民的餐桌。”张存祥夫妇感慨地说。

  思想随着生活一起变

  “从农村来到城市,环境变了,人的思想也得跟着变,过去在农村不讲究,垃圾随手掉;来到城市后,每天把垃圾装在塑料袋子里,出门后扔到垃圾箱里。”张存祥说,从农村来到城市十多年来,许多生活习惯改变了,他们已经融入这个城市了。

  “刚来时,我们骑着三轮车到马路东去卖豆腐,不懂得交通规则,不看红绿灯,见人少了就走,好几次差一点出事。现在不一样了,我们骑着电动车,必须按交通规则行走。文明出行,关系你我他。”刘美云在一边插话说。

  “现在咱张家口越来越美丽了,姚家庄镇也在变化,家门口就是机场,高速公路四通八达,高铁不久就要通车,家门口还要举办冬奥会,咱老百姓真是有福气啊!”张存祥夫妇说,“新市民就要有新的精气神,要有新思想,要有新境界,要融入这个城市,就要从点滴做起,做一个文明市民。”

  如今,张存祥、刘美云夫妇有了新想法,他们要扩大豆腐坊的面积,把豆腐做精做细,同时增加豆腐皮、豆腐干的生产,过上更加幸福的日子。

责任编辑:荆丽娟
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