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沙城产区:中国现代葡萄酒产业的摇篮_张家口新闻网

2019-05-20 15:46:41  来源:张家口新闻网

  在中国现代葡萄酒产业的发展历史上,有一条河的名字闪闪发亮,它流经中国葡萄酒一个重要的产区,浇灌了一片广袤葡萄园。以它的名字命名的葡萄酒如今已经成为国产葡萄酒高端产品的代表。这就是河北怀来的桑干河。

  桑干河流经的沙城产区,在中国十大葡萄酒产区中有着特殊的地位,这里有着悠久的葡萄酒种植历史,最早可追溯到明朝时期。新中国成立后,这里诞生了第一瓶我国自主研发的干白葡萄酒,由此开始国产葡萄酒由甜型向干型的技术升级;也是在这里,孕育了目前中国最具影响力的国产葡萄酒品牌。

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第一瓶干白带来产业革命

  目前国内葡萄酒的主流消费品类是干红葡萄酒,占了总消费的70%以上,以至于人们干脆用“红酒”来代指葡萄酒。但把时间往回拨四十年,1979年以前,中国的葡萄酒完全是另一番模样,不仅在以白酒为主的饮酒市场中显得弱小无助,就口味上来说当时更流行甜型酒。

  中国发展葡萄酒产业与两个人分不开,一位是美国总统尼克松,正式尼克松在访华期间,对周恩来总理开玩笑说:“中国很大,但缺少葡萄酒和时尚食品。”周总理当即就指示,一定要酿造出中国自己的葡萄酒。

  另一位则是中国葡萄酒界泰斗郭其昌先生。从1973年到1979年,在他的带领下,当时的沙城酒厂不断改进酿造技术,终于自主研发了中国第一瓶干白葡萄酒,这瓶干白用的正是沙城产区的龙眼葡萄。本地葡萄,完全自主研发,赋予了这瓶干白丰满的民族自信的意义。

历史底蕴早就独特产区特色

  沙城产区位于燕山山脉以北,葡萄种植历史悠久,据《宣化府志》记载,明清时代,怀来葡萄已成为怀来一带古时属宣化府的每年宫廷贡品,其中当地品种龙眼葡萄不但是历代宫廷贡品,新中国成立后还是国宴上的佳品。

  与雨热同季的华北平原不同,由于燕山山脉的作用,沙城产区的雨热不同期,四季分明,昼夜温差大,小气候明显,且气温适中,光照充足,创造了很好的气候条件。产区内透气性良好的沙质土壤,利于排水的丘陵坡地地形,都利于葡萄生长。除了气候条件好,沙城产区作为中国发展得最早的产区之一,还有着酒体陈酿与长期保存上的独特优势。

  从1976年第一瓶干白葡萄酒在沙城问世后,沙城产区的葡萄酒产业不断发展,如今家喻户晓的长城葡萄酒从沙城起步,桑干酒庄已经成为沙城产区的明星酒庄。1999年,中法农业合作的示范项目,中法庄园在怀来落地,自2000年起,庄园一共从法国引进了16个葡萄品种的23个品系,以及7个砧木品种,最终形成38个种植单元。兼具生产性和科研性的中法庄园成为当时中国与法国在葡萄酒方面深入交流的平台之一。2002年,“沙城葡萄酒”成为国家地理标志保护产品。2007年,怀来成为全国第一个“葡萄种植标准化示范县”。这里被国内外专家确认为中国优秀的酿酒、鲜食葡萄栽培地区,有着“中国葡萄之乡”和“中国葡萄酒之乡”的美誉。

政企携手 产区共建

  沙城产区发展早,家底也厚实,然而一个产区的发展始终离不开政府的政策支持和引导。怀来县葡萄酒局成立后,对葡萄酒产业的规划和帮助更加有针对性。

  生产方面,酒局每年邀请国际酿酒师、种植师来进行培训,聘请国际技术团队来进行指导。葡萄酒局下属葡萄酒研究所,和企业共同开发新思路,同时和中国农大、西北农大等高校合作,引导新建酒庄和老酒庄技术改造,产品升级,产业规范化。近几年政府分别投入大量资金专项帮助、补贴企业建设嫁接苗葡萄园。酒庄在技术团队的指导下改善苗木种植技术,透光性、通风性大有改善,有利于控制产量以及机械化操作,从而扩大产业规模,提高产品质量。

  在营销上,沙城产区致力于打造产区形象,树立产区品牌,以形成集团效应。产区内以长城酿造集团为代表的葡萄酒企业,积极响应和推动怀来县相关葡萄酒地方标准建设,加大与沙城产区葡萄种植农户的合作,进一步保持和扩大沙城产区龙眼等葡萄品种种植优势和葡萄酒高品质生产优势。

(记者左志强 通讯员崔钰)

  (怀来县葡萄产业推广中心独家赞助)

责任编辑:孙继肖
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